Absinthe de 6 ans d'age, vieillie en fût de chêne

Absinthe - Butterfly Absinthe CLandestine-1935-Fut de Chêne Crème d'Absinthe
Butterfly
Clandestine 1935
Crème d'absinthe
Absinthe La Clandestine

Liqueur d'Absinthe

Si la dégustation de ce type de liqueur est un plaisir dont vous n’avez pas encore fait l’expérience, vous apprécierez très certainement ce spiritueux qui ne manque pas d’originalité !

La Crème d’Absinthe est une liqueur à base d’œuf artisanale. Voici la liste des ingrédients qui composent sa recette : lait, sucre, jaune d’œuf, sucre vanillé et enfin incontournable, l’absinthe La Clandestine ! En dégustant cette liqueur, vous remarquerez de savoureuses notes de chocolat blanc, de menthe et de vanille – complétées par la saveur de l’absinthe. Un vrai délice !

Bien agiter la bouteille avant de l’ouvrir. La stocker dans le réfrigérateur après ouverture. – Déguster cette liqueur d’absinthe pure ou versée sur un lit de glaçon. – On peut également l’adjoindre à une grande variété de desserts tels que la crème glacée à la vanille ou le gâteau au chocolat.

– Bouteille de 50 cl
– Alcool 15% vol

La Clandestine 1935

L’Absinthe La Clandestine 1935 a été élaborée à partir de la recette de la clandestine et a été vieillie en fût de chêne pendant 6 ans.

L’Absinthe La Clandestine 1935 mélange les saveurs d’une absinthe classique avec celles d’un bon cognac. On retrouve en effet, en plus des notes traditionnelles, des touches boisées et vanillées caractéristiques du cognac. Les rares experts et absintheurs qui ont pu l’essayer ont été complètement conquis.

Comment la déguster ?

Nous aimons la déguster pure, après un bon repas, comme on dégusterait un vieux cognac ou un bon whisky. Vous pouvez aussi la déguster avec un peu d’eau glacée pour observer son joli louche ainsi que de faire ressortir toute l’intensité de ses saveurs et de ses arômes. Cependant, Alain Moss, représentant de la distillerie, vous conseille de verser alors l’eau très lentement et en très petite quantité afin de trouver le mélange parfait sans la noyer.

Pure ou avec un peu d’eau, c’est une absinthe qui se laisse volontiers déguster avec un cigare.

– Bouteille de 20cl
– Alcool 51% vol

Butterfly

L’absinthe Butterfly est tirée de la recette d’une absinthe américaine produite à Boston avant l’interdiction, au début des années 1900. 

C’est grâce à l’association insolite d’un absintheur américain passionné et notre distillerie qu’elle a pu être ramenée à la vie. En effet Brian Fernald, absintheur passionné et reconnu de Boston, a cependant réussi à retrouver une mine d’or de documents, incluant des livres de recette annotés. Suite à ces découvertes, il s’est lancé à la recherche d’une distillerie pour redonner vie à cette absinthe Butterfly.

L’absinthe Butterfly se caractérise par sa puissance et sa palette aromatique complexe, tournée notamment vers les agrumes et les épices. On y retrouve ainsi notamment des notes de citrons, de mandarines ou encore de menthe. Si son profil est exotique, elle laisse toutefois une place non négligeable à la plante d’absinthe du Val-de-Travers.

Une absinthe américano-suisse qui a tout pour séduire !

Conseils de dégustation:
Savourez dans un premier temps votre Butterfly sans sucre. Ensuite, selon votre goût, rajoutez-en éventuellement.
Pour une dose d’absinthe (3cl), ajouter 2 à 5 doses d’eau fraîche.

– Bouteille couleur antique 70cl – 20cl
– Alcool 68% vol

L'Absinthe Butterfly pour le marché Américain

Absinthe Butterfly USA